#mısır şurubu

[rayhaber]

Enfes Pikan Cevizi Turtası Tarifi

Mutfaklarında farklı lezzetler arayanlar için mükemmel bir tarifle karşınızdayız! Pikan cevizi ile hazırlanan bu turta, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinize özel bir tatlı keyfi yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. İşte detaylı ve lezzet dolu pecan pie tarifimiz: Malzemeler Hamur için: 1 + 1/4 su bardağı un 1 yemek kaşığı toz şeker 1/4 çay…

[cocukklinigi]

👉Tıpkı yetişkinler gibi bebek ve çocuklarda da böbrek taşı olur.

👉Beslenme de çocuklarda böbrek taşına sebep olabilir

👉Böbrek taşlarının oluşumu için pek çok risk faktörü vardır.

En yaygın sebepler

💦Yeterince su tüketmemekten kaynaklı az idrar çıkışı

👨‍👩‍👧Ailede taş oluşumu öyküsü

🧂Tuzlu gıdalar, çocukların çok sevdiği abur cubur olarak tanımlanan yiyecekler ve asitli içecekler

💊Bazı ilaçların kullanımı

👉Bazı sebeplere bağlı idrar çıkışının engellenmesi

👉Böbrek enfeksiyonu

👉Bağırsak hastalıkları

Böbrek taşı riskini azaltmak için…

💦Sıvı tüketiminin artırılması

🧂Tuz ve tuzlu gıdaların kısıtlaması

🍑Sebze ve meyvelerin iyi yıkanarak tüketilmesi

🥤İşlenmiş gıda, fast food ve gazlı içeceklerden uzak durulması

🌽Mısır şurubu içeren yiyecek ve içeceklerden kaçınılması

🥛Önerilen miktarda kalsiyum içeren besinlerin tüketilmesi

🧀İhtiyaç dışında kalsiyum veya vitamin takviyesi alınmaması

👉Taş kendiliğinden düşmeyecek kadar büyükse dışarıdan ses dalgaları ile taş kırma (ESWL), idrar deliğinden girerek taşı lazer ile kırma ya da sırtta küçük bir delik açıp böbreğe ulaşarak taşı kırma yöntemlerinden birine başvurmak gerekir.

🫵Sizler de görmesini istediğiniz arkadaşlarınızı yoruma etiketleyerek bilgilenmelerini sağlayabilirsiniz.

cocukklinigi.com

#böbrektaşı #çocuklardaböbrektaşı #çocuklardaböbrektaşıameliyatları #çocuklardaböbrekhastalıkları #böbrektaşıtedavisi #çocuküroloji #çocuknefroloji #çocukcerrahi #çocukkliniği #çocukuzmanları #birannekadargüvenli #çocuklarınızeminellerde #miniklerindoktoru #annebebek #pediatrist #doktor #bebek #bebeksağlığı #çocukdoktorları #annebebek #hamileanneler #uykusuzanneler

[pazaryerigundem]

Enerji vermesi için tüketilen besinler vücutta kalıcı hasara yol açabiliyor

https://pazaryerigundem.com/haber/189251/enerji-vermesi-icin-tuketilen-besinler-vucutta-kalici-hasara-yol-acabiliyor/

Enerji vermesi için tüketilen besinler vücutta kalıcı hasara yol açabiliyor

Enerji almak için tüketilen bazı yiyecekler arka planda birçok zararlı etki barındırıyor. Doğru beslenme vücut fonksiyonlarını desteklerken, yanlış beslenme birçok organı yıpratabiliyor. Peki hangi besinler tüketildiğinde sağlığı ciddi anlamda riske atabiliyor?

Esmanur GÜLBAHAR / HERKES DUYSUN

BURSA (İGFA) – Vücut başlıca enerjiyi karbonhidratlar ve glikozdan sağlasa da bazı besinler uzun süre kullanım sonucunda birçok organa zarar verebiliyor. Uzmanlar, yüksek şeker içeren ürünlerin ve özellikle işlenmiş gıdaların toksin birikimine yol açarak birçok hastalığa zemin hazırladığını dile getiriyor.

İŞLENMİŞ VE HAZIR GIDALAR

Hazır gıdaların uzun vadeli tüketiminde beyin ve vücut fonksiyonlarını olumsuz yönde etkileyebileceğini belirten uzmanlar, bu ürünlerde bulunan bazı maddelerin beyindeki nöronların kalıcı hasar görmesine yol açabileceğini hatta aşırı tüketimde Alzheimer riskini artırabileceğini söylüyor.

RAFİNE KARBONHİDRATLAR VE BEYAZ UN

Yüksek karbonhidrat içeriğine sahip olan ve beyaz unla yapılan besinlerin, kan şekerini hızla yükselterek hem birçok organı hem de beyin hücrelerini olumsuz etkilediği belirtiliyor. Uzmanlar, bu kategoriye giren kahvaltılık gevrekler, makarna ve beyaz ekmekten uzak durulmasını öneriyor.

AŞIRI ŞEKER İÇEREN YİYECEK VE İÇECEKLER

  Hızlı etki eden enerji kaynağı olarak görülen şekerin fazla tüketimi insülin direncini artırıyor ve enerji metabolizmasını kötü etkiliyor. Yüksek şeker içeren içecekler, tatlılar ve gazlı meşrubatlar hem karaciğer hem de beyin gibi organları ciddi anlamda tehdit ediyor.

YAĞI AZALTILMIŞ FISTIK EZMESİ

Doğal haliyle oldukça faydalı olan fıstık ezmesi, yağı azaltılıp ekstra şeker ve katkı maddeleri eklendiğinde oldukça zararlı bir besin haline gelerek kalp-damar sistemini zorlayabiliyor. Uzmanlar, katkısız fıstık ezmesinin tercih edilmesi gerektiğinin altını çizerek, “Vücudun sağlıklı yağlara ihtiyacı var ve fıstık ezmesi de iyi bir sağlıklı yağ kaynağıdır.” diyor.

KAHVE KREMASI

Birçok kişi için sabah rutininin bir parçası olan kahve kreması, içinde bulundurduğu yüksek fruktozlu mısır şurubu ve hidrojenize yağlar ile karaciğer fonksiyonlarını bozabiliyor. Bu tarz ürünlerin, beyin fonksiyonlarını yavaşlatarak, sindirim sorunlarına yol açabileceği kaydediliyor.

BU Haber İGF HABER AJANSI tarafından servis edilmiştir.

[tibbivearomatikbitkiler]

Nar Şerbeti Nasıl Yapılır?

Nar Şerbeti Nasıl Yapılır?

#Antioksidan, #Nar, #NarŞerbetiNasılYapılır, #NarınFaydaları, #Şerbet, #TıbbiBitkiler, #TıbbiVeAromatikBitkiler https://is.gd/EFuILj https://www.tibbivearomatikbitkiler.com/icecekler/nar-serbeti-nasil-yapilir/

Nar şerbeti nasıl yapılır kısmına gelmeden şerbet nedir sorusunu cevaplamak isteriz. Şerbet Unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerimizden birisi. Hazır içeceklerin içerisinde pek çok koruyucu kimyasal katkı maddesi ile mısır şurubu, aspartam gibi tatlandırıcılar içerebiliyor. Bu nedenle içeceklerimizi evde hazırlamak gayet mümkündür.

Nar Şerbeti Tarifi için Malzemeler

2 kg. nar 2 su bardağı çay şekeri veya bal 2-2,5 lt su 1 adet çubuk tarçın 3-4 adet karanfil 1 adet limon

Narlar iyice temizlenir ve taneleri iyice ayrılır. Ardından şeker ile birlikte nar taneleri bir tencere içine alınır. Narlar şekerle birlikte bir tahta kaşık yardımı ile iyice ezilir. Limonlar 6-7 parça olacak şekilde dilimlenir ve dilimlenen limonlar, 1 adet çubuk tarçın, su ve karanfil tencere içindeki nar-şeker karışımına eklenir.

Orta veya kısık ateşte kaynatılır. 1 taşım kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Soğuduktan sonra şerbet süzülür ve buzdolabına konur. Limon dilimleri ve taze nane, buz ile servis edilebilir.

Nar Şerbeti için Püf Noktaları

Nar şerbeti yapmak gayet kolaydır. Ancak bir iki püf noktasını belirtelim. İlk aşamada narlar meyve sıkacağından geçirilip elde edilen nar suyu ile de şerbet yapımına devam edilebilir.

Eğer nar şerbeti daha uzun süre dayansın istiyorsanız su miktarını biraz azaltıp kaynama süresini biraz arttırabilirsiniz. Şeker veya bal miktarını arttırmak da bir çözüm olabilir. Bu sayede daha koyu bir şerbet yada şurup elde edilebilir. Oluşan bu koyu şerbet, servis öncesinde sulandırılarak servis edilebilir.

Nar şerbeti, taze nane ile oldukça uyum içindedir. Hatta reyhan ve yabani nane, yarpuz gibi türleri de uyum gösterebilir. Buz, nane ve limon üçlüsü genel olarak tüm şerbetlere güzel gidiyor.

Nar, sağlık açısından birçok faydası olan besleyici bir meyvedir. İşte narın bazı faydaları:

Antioksidan zengini: Nar, yüksek miktarda antioksidan içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerin vücutta neden olduğu oksidatif stresi önleyerek hücrelere zarar vermesini engeller. Bu sayede, kanser, kalp hastalıkları ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltabilir.

Kalp sağlığını destekler: Nar, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan bir dizi bileşik içerir. Özellikle, narın yüksek antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri, kolesterol seviyelerini düşürerek ve damar sağlığını iyileştirerek kalp hastalığı riskini azaltabilir.

İltihaplanmayı azaltır: Narın içerdiği bazı bileşikler, iltihaplanmayı azaltıcı etkilere sahiptir. Özellikle, narın antiinflamatuar özellikleri eklem iltihapları, gut ve inflamatuar bağırsak hastalıkları gibi durumlarla ilişkilendirilen iltihaplanmayı azaltmada yardımcı olabilir.

Sindirim sağlığını destekler: Nar, lif bakımından zengindir ve sindirim sistemi sağlığını desteklemek için faydalı olabilir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önlemeye yardımcı olur ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.

Bağışıklık sistemini güçlendirir: Nar, C vitamini ve diğer antioksidanlar açısından zengindir. Bu besin maddeleri, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve hastalıklara karşı vücudun savunmasını destekler.

Anti-aging etkisi: Narın antioksidan özellikleri, cilt sağlığını koruyabilir ve yaşlanma belirtilerini azaltabilir. Antioksidanlar, serbest radikallerin cilt hücrelerine zarar vermesini önleyerek ciltteki yaşlanma işaretlerinin görünümünü azaltabilir.

Bu, narın bazı faydalarının sadece bir özeti olup, daha birçok sağlık faydası bulunabilir. Ancak, herhangi bir sağlık durumu veya tedavi için her zaman bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.

[erkantopuz]

📣Kaygılarınızın Kaynağını Biliyor musunuz? ✒️Eğer kaygı bozukluğu yaşıyorsanız özellikle tüketimini azaltmanız hatta bırakmanız gereken 15 ürün bulunmaktadır. 🔸Kahve 🔸Enerji içecekleri 🔸Patlamış mısır 🔸Meyve suyu 🔸Dondurulmuş gıdalar 🔸İşlenmiş gıdalar 🔸Fast food 🔸Kızarmış yiyecekler 🔸Şekerli atıştırmalıklar 🔸Hazır pişmiş ürünler 🔸Ekmekler 🔸Makarnalar 🔸Nişastalı karbonhidrat 🔸Tuzlu atıştırmalıklar 🔸Alkol ⚠️Alkol Alkol vücudunuzun serotonin üretimi ve kullanımı ile bağlantılıdır. Serotonin ruh halinizi düzenlemek için ihtiyaç duyduğunuz nörotransmitterdir ve bir anksiyete hastası olarak muhtemelen serotonin eksikliğini yaşıyor olabilirsiniz. ⚠️Şeker Şekerin anksiyeteyi tetikleyici besin olduğu bir sır değil, çok fazla sağlık probleminin tetikleyicisi olduğunu zaten biliyoruz. Şeker sağlığımız için kötüdür ama her şeker aynı şekilde yaratılmamıştır. Doğal şeker olarak adlandırdığımız akçaağaç şurubunda, mavi volkanik agave den ve balda bulunan tattan yararlanabilirsiniz. Bunlar sağlığınız beyaz şekerden çok daha masumdur. ⚠️Gıda katkı maddeleri Doğal olmayan hiç bir şey anksiyeteye iyi gelmeyecektir. Tatlandırıcı (aspartam), yüksek fruktozlu mısır şurubu, MSG ve hatta gıda boyaları anksiyetede artışa neden olabilir. Genellikle yapılan yanlış ise bu gıda bileşenlerinin her zaman fark edilmiyor oluşudur. Çoğu zaman sakız, şurup, salata sosları, meyve suları gibi bazı favori besinlerinizde bu maddeler gizlenmiştir. Bu yüzden, satın almadan önce her ürünün içerik listesini okuma alışkanlığını edinin. ⚠️Tuz Tuz, tansiyonunuzu arttırır ve bu da kalbinizi yorar. Bu, vücudunuzun gerginliği tetikleyen stres hormonlarını serbest bırakmasına, huzursuzluğa, sinirliliğe neden olur. -Prof.Dr.Erkan Topuz- #ciltgüzelliği #diyetlistesi #zayıflamakistiyorum #detoks #almanya #yemek #estetik #ciltlekeleri #zayıflamak #lezzetliyemekler #kayseri #ankara #ciltbakımı #diyetyemekleri #diyet #saçdökülmesi #zayıflama #müzik #lezzet #botoks #saçbakımı #güzelliksırları #güzellik #magazin #türkkahvesi #ciltbakımı #yemektarifleri #komikvideolar #haber #güzelsözler https://www.instagram.com/p/Cot2ecltJfc/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[medicine-food]

dondurma teknolojisi

dondurma genel olarak süt ve ürünleri tatlandırıcı maddeler stabilizerler emülsifiyerler renk aroma ve çeşni maddelerinden oluşur

dondurma sütten 3-4 kat daha fazla yağ karbonhidrat ile %12-%16 fazla protein içerir dondurma üretimi sırasında dondurulma işlemi -9--10 derece düşük sıcaklıklarda gerçekleştirilmektedir.

tatlandırıcılar dondurmaya tat verir örnek sakkaroz fruktoz dekstroz

sakkaroz denilen çay şekeri katılır

fruktoz dekstroz denilen mısır şurubu katılır

[onnumarafan]

5 MADDDEDE GLİKOZ ŞURUBU ZARARLARI

5 MADDDEDE GLİKOZ ŞURUBU ZARARLARI

Glikoz şurubu ve mısır şurubu videosudur. Bu nasıl şurup, mısır şurubu neden zararlı sorularını cevapladım. Mısır şurubunun zararları ve 5 maddede glikoz şurubu zararları bu videodadır. Mısır şurubu zararlı mı ve Mısır şurubu ve glikoz şurubu aynı mı sorularının cevapları buradadır. Glikoz şurubu zararlı mı sorusuna cevap bulacaksın. Gıda katkı maddeleri örnekleri sağlıklı beslenme kanalındadır.…

[onderkaracay]

🔘 Genetik Mühendisliği ve Genetiği Değiştirilmiş Organizma Tohumları Tehdidi

Emperyalizm işbirlikçi bilim ve üretim sayesinde insan sağlığını bozarak bunu paraya çeviren her türlü ahlaksızlığı üretti.

Genetik mühendisliği bir bilim dalı olarak bu rezalete alet olan işbirlikçi yetiştirmektedir.

GDO ile bilinen Genetiği Değiştirilmiş Organizma ne demektir?

“Genetik mühendisliğinin çeşitli teknikler kullanarak yaptığı müdahaleler ile kalıtımsal değişikliğe uğatılan organizma. Bu tekniğe bilim dilinde ‘rekombinant DNA teknolojisi’ denilmektedir. Bu teknoloji sayesinde DNA molekülleri tüpte canlı organizmanın ya da hücrenin dışında, yeni bir tür yaratmak üzere bir molekül içinde bir araya getirilmektedir. Bu DNA bir organizmaya aktarıldığında değiştirilmiş özellikleri ya da kendine özgü özellikleri olan yeni bir canlının ortaya çıkmasını sağlar.”

GDO'lu olma ihtimali yüksek gıdalar şunlardır; Mısır şurubu, nişasta bazlı şeker, mısır nişastası, mısır yağı, bitkisel yağ, margarin, soya unu, soya yağı, dokulu bitkisel protein, fruktoz, sitrik asit, laktik asit, kanola yağı, pirinç, pamuk yağı, sucuk, salam ve sosis gibi kırmızı et ürünleri, etsuyu tabletleri, fındık ve fıstık ezmesi, çikolatalı ürünler, unlu mamuller, süt tozu, hayvan yemleri, gazoz, kola ve meyve suları, bebek mamaları, hazır çorbalar, vb.

Amerikan Monsanto şirketi özellikle ova bölgelerinde genetiği değiştirilmiş özelliği olan tohumları ücretsiz olarak dağıtıyor.

Bu bile niyetin ne kadar kötü olduğunu göstermeye fazlasıyla yeter.

Şeker fabrikalarının kapatılması, şeker pancarı ekimine son vermek, mısır şurubu ve nişasta bazlı şeker üretimi yapan Amerikan firması Cargil için çıkarılan yasaları ve Amerika'dan mısır ithalatını üst üste koyduğumuzda nasıl bir felaket ile başbaşa olduğumuzu görebiliriz.

Bütün bunları bize dayatan bir zihniyetin ülkemizi yönetmesi kendi rızamız ile kendi sonumuzu getirdiğimiz gerçeğini ortaya koyar.

F. William Engdahl'ın yazdığı Ölüm Tohumları kitabında Amerika tarafından tehdit olarak görülen 13 ülkeden birisi de ülkemiz olup bu tohumların bu 13 ülkede kullanılması için devleti yönetenlere rüşvet verilmektedir iddiası asıl ciddi tehdittir.

Yaralı huku https://www.instagram.com/p/CWJOBL1LMUl/?utm_medium=tumblr

[perdesizkelimeler]

Bahar ile birlikte gelip, yayılabildiği her yeri kırmızı giydiren gelinciğin binlerce yıldır var olduğunu ve çeşitli amaçlarla kullanıldığını biliyor muydunuz? Çoğu kırmızı renkli olmak ile birlikte ender de olsa pembe, sarı ve beyaz gelincikler de görmek mümkün. Eski zamanlarda gelincik “dağ lalesi” olarak da adlandırılmış, narin ve güzel bir geline (Türk töresinde gelinler eskiden beyaz değil kırmızı gelinlik giyerlerdi) benzetildiği için gelincik adı verilmiş. 3 bin yıl önce dahi eski Mısır lahitlerinde gelincik resimlerine rastlanmış. Homer’in İlyadası’nda ölen savaşçılar gelinciklere benzetilmiş.

Eski Yunan / Roma mitolojisinde de gelincik tanrı ile ilişkilendirilmiş. Morpheus (uyku tanrısı Hypnos’un üç bin çocuğundan biri ve insanlara uykuda çeşitli biçimlerde görünen düşleri simgeliyor) uyutmak istediği kişilere gelincikten yapılan taçlardan verirmiş. Morpheus için yapılan tapınaklar bu yüzdendir ki gelinciklerle süslenmiş.

Romalılar kara sevdaya düşenlere gelincikten yaptıkları içeceklerden verirlermiş ve bu içeceklerin aşk acısını azaltacağını düşünürlermiş.

Gelinciğin çiçekleri, yeşil yaprakları ve tohumları değişik amaçlarla kullanılır. Gelincik hafif bir yatıştırıcıdır. Özellikle taç yapraklarında rhoeadic ve papaveric asitler vardır. Eskiden İstanbul’da gelincik şurubu ve gelincik şerbeti yapılırmış. Hatta gelincik reçeli, likörü, zeytinyağlı gelincik yemeği, böreği, muhallebisi dahi yapılıyormuş. Sahrap Soysal’ın gelincikle ilgili bir yazısında Bozcaada’daki Adacafe’de (Ada gelincik) bu lezzetli ürünler hala yaşatılmaya çalışılıyormuş diye okumuştum. Bana da huzur ve mutluluk veriyor, araba ile yanlarından son sürat geçerken, seyretmeye doyamadığım gelincik tarlaları.

[gastronomi101]

Ev Yapımı Dondurma & Creme Anglaise

Dondurma için yaz aylarının vazgeçilmez tatlısı denilebilir. Karpuzla birlikte hem tatlı ihtiyacımızı hem de serinleme ihtiyacımızı gideren birkaç yiyecekten biri. Ancak son senelerde hazır dondurma fiyatlarının inanılmaz derecede yükselmesi, bu yükselmenin yanında porsiyonlarının giderek azalması ( evet magnum sana söylüyorum) hatta tatlarının da eskisi gibi gelmemesi beni daha fazla dondurma yapmaya itti. Geçtiğimiz senelerde birkaç deneme ardından yapmayı bırakırdım ama bu sene çikolatalı sıcak fudge, espressolu caramel sos falan da derken dondurma yapma batağına düşmüş bulunuyorum. Sizlere de hem dondurma için baz bir tarif vereyim hem de dondurma yaparken nelere dikkat etmek gerekir bahsetmek istedim.

İlk olarak evde kendi kornetimi de yapayım diyorsanız aslında kolay bir iş ama maalesef evde kullanıma uygun bir pişirme aracı bulunmuyor. Benim araştırmalarım sonucu bulduğum tüm aletler endüstriyel ürünler ve oldukça da pahalılar. O yüzden kornet yapımını geçiyorum. Ancak eğer hazır külah/kornet alıp o şekilde yemeyi tercih ediyorsanız, kesinlikle ama kesinlikle kornetlerin içini ve dibini doldurmanızı öneririm. Fıstık ezmesi, nutella, karamel, meyve reçel/marmelatları seçeceğiniz dondurmaya göre iş görecektir. Temperlemeden konulan erimiş çikolata külahı yumuşatacaktır o yüzden bir önceki gönderiye bakıp çikolata temperlemeyi öğrenebilirsiniz.

Eğer dondurma içine kuruyemiş katmak istiyorsanız kesinlikle kavurmanızı öneririm. Kavurmanın sonuna doğru bir miktar tuz eklemek de aromaların ortaya çıkması için yardımcı olacaktır. Bu şekilde yemişler ısırdığınızda çıtır kalacak ve yumuşamayacaktır. Hatta daha tatlı olmasını isterseniz, bal ya da benzeri bir tatlandırıcı ile kavurmanız da işe yarayacaktır.

Vanilyalı dondurma yapmak istiyorsanız marketten aldığınız ‘şekerli vanilin’ çok da işe yaramayacaktır. Soğuk ürünlerin aromasını almak zordur çünkü aroma bileşikleri sıcakla birlikte serbest kalır. O yüzden dondurmada aromayı oluşturmak çok nemli, Aksi takdirde sadece buz yiyor gibi hissetmek mümkün. Vanilya söz konusu olduğunda ise vanilya çubuğu kullanmak en iyi sonuç olacaktır. Önceki gönderilerde bahsettiğim üzere kendi vanilya özütünüzü yapmak ve onu kullanmak da işe yarar. Şekerli vanilinle yapacağınız bir dondurmadan çok farklı olacağını yapınca göreceksiniz. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ikiye bölün ve içini bıçağın tersiyle çıkarın. Hem içini hem de kabukları sütün içine atın ve normal işleminize devam edin. Bağlama sırasında kabukları çıkartın ve devam edin. Siyah vanilya tanecikleri dondurmanın daha da güzel gözükmesini sağlayacaktır.

Evde likör yapmayı çok seviyorum. Özellikle yabani meyveleri toplayıp liköre dönüştürmek çok eğlenceli bence. Likörlerim dondurma yaparken de işime yaradığı için çifte mutluluk oluyor. Dondurma yapımında alkolün kullanılması 2 noktada işinize yarar. Birincisi aroma katar. İkincisi ise dondurmanızın-özellikle sorbe yapıyorsanız- çok sert donmasını engeller çünkü alkol donmaz. Çok fazla eklemenize de gerek yok, sadece 1 yemek kaşığı kadar aromalı ya da ekstra aroma istemiyorsanız sade votka ve rom ekleyin(bu ikisi aroma içermez) soğutmaya geçerken. Dondurmanızı kaşıklamak çok daha kolay olacaktır.

Gül suyu ya da gelincik suyu; meyveli dondurmalarınıza ekleyeceğiniz birkaç çay kaşığı gül suyu dondurmanızı tadına 1 katman daha ekleyecektir. Ancak mevlütlerde dağıtılan gül suyundan değil gerçek gül suyundan bahsediyorum. Asıl meyve aromasının ardından gül aroması gelecek ve alacağınız zevki 2 katına çıkaracaktır. Mayıs aylarında dağlarda taşlarda çıkan gelincikleri toplayıp yapabilirsiniz mesela(ben likörünü de yapıyorum) hem de bedava.

Dondurmayı dolaptan çıkardıktan sonra biraz bekleyin. Daha önce de bahsettiğim gibi aromalar ısındıkça alınması kolaylaşır. O yüzden -18 derecede saatlerce beklemiş dondurmayı en azından 1 dk dışarıda bekletip servis ederseniz daha ilk kaşıktan aromasını almış olursunuz.

Dondurma yaparken en önemli nokta nasıl dondurduğunuz. Eğer bir makineniz varsa işiniz kolay ancak yoksa işiniz biraz zor. Kademeli olarak donması, büyük kristaller oluşmaması için çok önemli. O yüzden sürekli olarak karıştırıp her yerin eşit sıcaklıkta olduğundan emin olmak gerekiyor. Bu yüzden 1 gece önceden buz küpleri yapmaya başlayın. Ocaktan aldıktan sonra buzlu su banyosunda olabildiğince hızlı soğutmanız gerekiyor. Sonraki adım buzdolabında soğutma ve ardından dondurucu geliyor. Dondurma makinesine koymadan önce bile 1 gece buzdolabında bekletmeyi öneren tarifler de var.

Dondurma içine ekleyeceğiniz şeyleri sona saklayın. Kabına alıp dondurucuya atmadan önce yapmanız gerekiyor bu işlemi. Aksi takdirde dibe batacaklardır. Çikolata, karamel, reçel gibi sıvı ürünleri ise katmanlar halinde koymanız daha mantıklı olacaktır. Bir kat dondurma – karamel – 1 kat dondurma – karamel- şeklinde. Bu tarz ürünlerin dondurmanın tüm yüzeyini kaplamaması daha iyi olacaktır yoksa baskın tat haline gelebilirler.

Light mısır şurubu eklemek daha pürüzsüz daha kolay kaşıklanabilen bir dondurma yapmak için güzel bir püf nokta. Tatlılarda kullanılan mısır şurubundan farklı ve neredeyse aroması olmayan bu şurubu kullanacağınız şekerin 1/3’ü kadarıyla (hepsiyle değil) değiştirebilirsiniz.

Buzlukta ağzı kapalı bir kapta yüzeyine streç film değecek şekilde saklayabilirsiniz. Her ne kadar çok uzun süre dayanabilir gibi gözükse de, ne kadar durursa o kadar aromasının azalacağını da hesaba katın. Eğer bir de dondurma makineniz varsa zaten o kadar da zor bir süreç değil, az az yapmak daha lezzetli olacaktır.

Dondurma yapımının birkaç yolu var. Daha doğrusu sütle bir şeyleri karıştırıp buzluğa atın, donacaktır. Eğer buna dondurma demek istiyorsanız diyebilirsiniz. İtalyanların gelato’su daha az krema ve yumurta sarısı içerir, bizim Maraş usulü dondurmamızın içinde salep bulunur. Ben size ‘Creme Anglaise / İngiliz Kreması’ bazlı dondurma tarifi vermek istedim. Yapacağınız bu sos çok fazla noktada kullanılabilir. İsterseniz meyvelerin üstüne dökün, ister kalan ekmek/keklerin üstüne dökün pişirin.

Creme Anglaise bazlı dondurma tarifi

·         300 ml süt

·         300 ml krema

·         115 g şeker

·         3 yumurta sarısı

·         Vanilya özütü

Yapılışı:

Süt, krema ve şekerin yarısını bir tencereye ekleyin ve ocağa alın. Kaynamaya başlamadan sadece kenarlarından hafif köpükler çıkana kadar ısıtın. Bu sırada kalan şekerle yumurta sarılarını çırpın. Isınan sütten birkaç kepçe yumurtalara katın ve karıştırın. Burada yapılan şey yumurtaların pişmemesi için sıcaklığı eşlemek. Yumurta karışımını tencereye boşaltın ve tahta kaşığın arka yüzünü kaplayana kadar pişirin. Çoğunlukla 1 ya da 2 dk yetecektir. Kaşığı içinden çıkarıp parmağınızla tersinin ortasına bir çizik atın. Eğer parmağınızı geçirdiğiniz yer kapanmıyorsa kıvam olarak olmuş demektir. Bundan sonraki süreç malzemenin soğutulması. İster çikolata eritin, ister meyve püresi koyun, isterseniz de tarifteki vanilyadan koyarak blenderdan geçirin. Buzlu su banyosunda yavaş yavaş soğutun. İdeal olarak 30 dk’da bir karıştırıp tekrar dolaba kaldırın. Dolap sıcaklığına ulaştıktan sonra buzluğa koyup yine 30 dk’da bir karıştırmaya devam edin. Sıkıldığınızda ya da olduğunu düşündüğünüzde kaba alın ve buzlukta en az 1 gece bekletin. Afiyet olsun.

[mehmetrefikyucel]

MARSHMALLOW DENEYİ... (ZEVKİ ERTELEME BECERİSİ)

Marshmallow modern bir şekilde, tipik haliyle, şeker, su ve bir süngerimsi kıvamına çırpılmış jelatinden oluşan bir şeker bazlı şekerlemedir. Küçük silindirik parçalar halinde kalıplanır ve mısır şurubu ile kaplıdır. Eş anlamlı olarak, birçok ülkede bu şekere Chamallow da denilmektedir. Marshmallow deneyi ya da zevki erteleme becerisi testi, 1970 yılında Colombia Üniversitesi’nde  psikolog Walter Mischel tarafından uygulanan bir çalışmadır. Bu çalışmada, katılımcı çocuklara bir ödül sunulur, eğer bu ödülü o anda tüketmez de belirli bir süre beklerlerse aynı ödülden bir tane daha kazanacakları söylenir. Bu süre içinde, araştırmacı odayı terk eder ve 15 dakika sonra geri gelir. Ödül, çocuğun tercihine göre bir marshmallow ya da bir pretzeldir. Çalışmayı takiben yapılan uzun vadeli araştırmalarda, ikinci ödüle kadar bekleyebilen çocukların SAT puanlarına, eğitime devam etmelerine, vücut kitle endekslerine ve başka kriterlere bakılarak daha başarılı oldukları belirlenmiştir. Deney daha geniş katılımla (ilk çalışmanın 10 katı) yeniden yapıldığında, etkilerin ilk çalışmanın yarısı kadar olduğu görülmüştür. Yenilenen deney, iradenin açıklayamadığı diğer yarımın ekonomik temelden kaynaklanabileceğini göstermiştir. Psikolog Walter Mischel tarafından gerçekleştirilen bu deneyde, 4 ile 6 yaş arasında denekler kullanılmıştır. Deneyi yapacak kişi çocuğu bir odaya götürerek marshmallowu önüne koyuyor ve yanında bir zil bulunuyor. Deneyi yapan kişi ‘Sana bir marshmallow bırakıyorum, benim dışarıda biraz işim var eğer ben işimi yapana kadar bekleyebilirsen sana bir pretzel daha vereceğim. Ama beni beklemeden bunu yersen sadece bu marshmallowu yiyebileceksin ve zili çalarak bana yediğini haber vereceksin. Eğer işimin bitmesini ve geri dönmemi beklersen sana bir pretzel daha vereceğim. Deneyi yapan kişi odadan çıkarak dışarıda çocuğun davranışlarını gözlemliyor. Çocuk marshmallowu yerse zili çalarak haber veriyor ve deneyi uygulayan kişi odaya döndüğünde sadece bir pretzel veriyor. Deneyi yapan kişinin odaya dönmesini bekleyebilen sabırlı çocuklar ile dönmesini bekleyemeyip marshmallowu yiyen çocuklar arasında farka bakılıyor. Zevki Erteleme Testi ile iki önemli şey gözlemleniyor. Bunlardan ilki kendini kontrol edebilme becerisi diğer ikincisi beklemenin çocuk için ne kadar uygulanabilir bir şey olduğu. Aslında çocuğun güdülerini kontrol etmesi ve beklerse çok daha iyi bir ödül kazanmanın mantıklı olduğunu düşünerek karar verme becerisini göstermesi bekleniyor. Diğer bir deyişe hem duygularını hem de mantığını kullanması bekleniyor. Araştırma çocuk daha küçükken uygulayarak sonrasında zevki erteleyenler ve ertelemeyenler arasındaki akademik başarı durumu inceleniyor. Testi geçerek alacağı zevki erteleyebilen çocuklar erteleyemeyenlere göre akademik açıdan daha başarılı ve sınavlarda daha yüksek skor aldılar. Aşırı kilolu olma ihtimalleri daha düşük oldu. Madde-alkol bağımlılık riskleri daha az, Anne babaları tarafından yapılan değerlendirmede; akademik başarı, sosyal yeterlilik, dilsel yeterlilik, özenli olma, dikkatli olma bakımından daha yüksek puanlar aldılar. Yaşamlarında daha mutlu oluyorlar…

Deneyin videosunu izleyebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=QX_oy9614HQ

Alıntıdır...

[fhcam]

Mısır şurubunda ezber bozan araştırma: Obeziteyi tetiklemiyor (Uludağ Üniversitesi’nin araştırması)

Uludağ Üniversitesi (UÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Ömer Utku Çopur, yüksek fruktozlu mısır şurubunun obezite ve pankreas kanserine etkisiyle ilgili dünyada bazı bilim insanlarının farklı görüşlerinin olduğunu söyledi. Türkiye’de de bu konuda iki farklı düşünce yapısının olduğunu belirten Çopur, “Yüksek fruktozlu mısır şurubunun pankreas kanseri ve obeziteyi tetiklediğini ve…

[theistanbulpost-blog1]

theistanbulpost.com'a "Prof. Dr. Canan Karatay: Mısır şurubu ve şeker yasaklanmalı" konulu haber eklenmiştir. Detaylar için ziyaret ediniz. http://theistanbulpost.com/prof-dr-canan-karatay-misir-surubu-ve-seker-yasaklanmali/

[bilimveteknoo]

https://www.bilimvetekno.com/istahi-etkileyen-hormonlar/

İştahı Etkileyen Hormonlar

Hormon Nedir?

İç salgı bezleri tarafından üretilip, kan yoluyla diğer dokulara ve organlara etki eden salgılara hormon denir. Vücudumuzda salgılanan çok sayıda hormon vardır. Hormonlar vücudumuzdaki yeme-içme, büyüme, gelişme, üreme, bazı metabolik olayların sağlanması ve vücudun dengeli görev yapmasını sağlayan kimyasal habercilerdir.

Hormonlar İştahı Etkiler mi?

Dolaylı yollardan pek çok hormon iştahı etkilemektedir. Örneğin heyecanlandığımızda veya korktuğumuzda salgılanan adrenalin hormonu iştah üzerinde etki gösterir. Kimi insan bu zamanlarda açlık, kimi insan da iştah kapanıklığı hisseder. Ancak bazı hormonlar vardır ki direkt beyinde bulunan hipotalamus adlı organdaki  açlık ve tokluk merkezlerine etki ederek iştahın kontrolünü sağlarlar. Bu organda hasar görülürse iştah kontrolü yapılamayabilir. Böylece fazla kilolar ortaya çıkabilir. Aynı şekilde iştah üzerinde etkili olan hormonların yapımındaki aksaklıklar yada  salgılandıkları organların hasar görmesi de iştahı etkiler.

Hangi Hormonlar İştah Üzerinde Direkt Etki Gösterirler?

PYY3-36 Hormonu: Bağırsaklardan salgılanan bu hormon kişide doygunluk hissinin oluşmasına etki eder.

Ghrelin: Mideden salgılanan bu hormon “ben acıktım” diyerek yemek öncesinde salgılanır ve kandaki değeri artış gösterir.

Obestatin: Ghrelin ile aynı yerden salgılanır ancak ters etki yapar. Yani bireyin iştahını azaltır. Mideden bağırsaklara yemek geçişini yavaşlatır. Tokluk hissi verir.

Leptin: Çoğunlukla vücuttaki yağ hücrelerinden, az miktarda mide, kalp gibi organlardan salgılanan bu hormon ise iştah konusunda ve kilo alıp-vermede insülin hormonu ile birlikte kilit rol oynar. Leptin hormonu “ben doydum”diyerek beyinde tokluk hissinin oluşmasını sağlar. Yağ hücrelerinde depolanan bu hormon vücuttaki yağ hücreleri arttıkça artar ancak belirli bir miktardan sonra leptin direnci ortaya çıkar ve tokluk sinyali oluşmaz. Böylece aşırı kilo alımı ve sonrasında obezite görülür.

Beslenme Şeklimiz İştah Hormonlarını Etkiler mi?

Yapılan araştırmalarda etkilediği görülmüştür. Şöyle ki;

Pek çok hazır gıda içerisine katılan mono sodyum glutamat adlı katkı maddesi vücuttaki leptin seviyelerini bastırmaktadır.

Yeterli protein tüketimi ise leptin duyarlılığını arttırmakta yani iştah yönetimini sağlamaktadır.

Yüksek fruktozlu mısır şurupları da leptin düzeyini azaltıp ghrelin düzeyini arttırmaktadır. Bu şurup da asitli içeceklerde ve şekerlemelerde bulunmaktadır.

Yemek yeme işlevini yavaş yapmak ise leptin sinyallerinin düzgün çalışmasına yardımcı olur.

W-3 yağ asitlerinin obez bireylerde nasıl etki gösterdiğini araştıran bir çalışmanın sonucunda ise w-3 yağ asitlerinin leptin duyarlılığını olumlu etkilediği ortaya çıkmıştır.

Yetersiz uyumanın leptin  düzeyini olumsuz etkilediği gözlenmiştir. Düzenli egzersiz yapmak da iştah yönetimini kolaylaştırır.

Özetleyecek olursak sağlıklı beslenme ve düzenli egzersiz içeren bir yaşam tarzını hayatımıza uygularsak iştah yönetimini sağlamış oluruz.

Kaynak >>> https://www.bilimvetekno.com/istahi-etkileyen-hormonlar/

[erkantopuz]

⚠️Yapılan yeni bir araştırmaya göre Amerikalıların yüzde 44'ü işlenmiş gıdalara karşı bağımlı olsa da uzmanlar bu yiyeceklerin getirdiği sağlık sorunlarına dikkat çekiyor: "Kansere yakalanma olasılıkları daha yüksek." 👉🏻Imperial College Halk Sağlığı Okulu’nda yapılan yeni araştırma, işlenmiş gıdaların kanser riskini artırma ile orantılı olduğunu ortaya çıkardı. Araştırmacılar; ultra işlenmiş gıdaları gazlı içecekler, toplu üretilen ve paketlenmiş ekmek ve önceden paketlenmiş yemekler gibi ürünler olarak sınıflandırdılar. 👉🏻Çalışma yazarları, bu tür gıdaların yapılırken ev yemeklerinde kullanılan malzemelerin kullanılmadığını, bunun yerine yüksek fruktozlu mısır şurubu veya nişasta gibi türetilmiş bileşenlerden oluştuğunu belirtti. 🔎Araştırmada on yıl boyunca 200 bin orta yaşlı katılımcı üzerinde çalışıldı ve sonunda da hazır gıda tüketenlerin kansere yakalanma risklerinin potansiyel olarak daha yüksek olduğu keşfedildi. Özellikle de yumurtalık ve beyin kanserlerinin bu tip gıdaları tüketenlerde gelişme olasılığının daha yüksek, yumurtalık ve meme kanserlerinin ise daha ölümcül olduğu sonucuna varıldı. 👩🏻‍🔬Araştırma yazarları, katılımcılar abur cubur tüketimlerini yüzde 10 artırdıkça, kansere yakalanma risklerinin de yüzde 2 arttığını söyledi. ⚠️Çalışma, Michigan Üniversitesi’nin Amerikalıların işlenmiş gıdalara, abur cuburlara bağımlı olduğunu gösteren verilerinden sonra ortaya çıktı. Verilere göre, araştırmaya katılan 50-80 yaş arası yetişkinlerin yüzde 44’ünde işlenmiş gıda bağımlılığının en az bir belirtisi bulunuyor. 🔸Bazı araştırmalar da bu tip gıdaların beyni ele geçirdiği için bağımlılık yarattığını ve bu yüzden tüketiciler tarafından bırakılmasının zorlaştığını ortaya çıkarmıştı. 💡Düşük gelirli haneler, bu ucuz ve sağlıksız ultra işlenmiş gıdalara karşı özellikle savunmasız. Herkesin sağlıklı, besleyici ve uygun fiyatlı seçeneklere erişimini sağlamak için minimum düzeyde işlenmiş ve taze hazırlanmış yemekler sübvanse edilmeli. -Prof.Dr.Erkan Topuz- #ciltgüzelliği #diyetlistesi #zayıflamakistiyorum #detoks #almanya #yemek #estetik #ciltlekeleri #zayıflamak #lezzetliyemekler #kayseri #ankara #ciltbakımı #diyetyemekleri #diyet #kanser https://www.instagram.com/p/CoH4uUrssuo/?igshid=NGJjMDIxMWI=